Rodopske katme–recept za mekane i ukusne palačinke iz tiganja
Ako volite domaće specijalitete koji se brzo pripremaju, onda su rodopske katme pravi izbor za vas! Ovaj tradicionalni recept sa prostora Rodopa donosi vam mekane, mirisne i ukusne katme koje podsećaju na palačinke, ali su još bogatijeg ukusa. Katme su idealne za večeru, doručak ili brzu užinu, a najbolje ih je poslužiti tople, premazane puterom.
Pogledajte i recept za domaće palačinke ili mekike ako volite mekane i mirisne poslastice.
Sastojci:
2 čaše brašna
7 g suvog kvasca (1 kesica)
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 čaše vode (mlake)
Malo ulja ili masti za podmazivanje tiganja
Puter za premazivanje (može i prstohvat soli po želji)
Priprema:
U većoj činiji pomešajte brašno, kvasac, so i šećer.
Dodajte mlaku vodu i dobro izmešajte da dobijete testo gustine slične onom za palačinke.
Pokrijte činiju i ostavite da odstoji dok se ne pojave mehurići (testo mora da naraste i postane „penušavo“).
Zagrejte tiganj, premažite ga tankim slojem ulja i sipajte testo kutlačom.
Pecite katme sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju.
Još tople namažite puterom da budu mekane i mirisne.
Katme poslužite uz sir, jogurt, ajvar ili džem – zavisno od toga da li želite slanu ili slatku varijantu.
