Marinirane paprike za salatu – brzi recept koji uvek uspeva!
Ako volite domaće zimnice i brze recepte, onda će vas oduševiti marinirane paprike za salatu! 🫑 Jednostavne su za pripremu, a mogu da se jedu već posle nekoliko sati ili da se spakuju u tegle i sačuvaju za zimu.
Ovaj recept je idealan kada želite da uživate u laganoj i osvežavajućoj salati uz ručak ili večeru. Marinirane paprike savršeno idu uz posnu musaku od krompira, domaći pasulj iz rerne ili sarmu za praznike.
Sastojci
1 l vode
3 kašike soli
3 kašike šećera
150 ml sirćeta (ako volite kiselije, dodajte još)
150 ml ulja
zrna bibera, nekoliko zrna pimenta (bahar) i lovorov list po ukusu
20 paprika (očišćenih od semenki)
beli luk i svež peršun (po želji)
Priprema paprika
Operite paprike, očistite ih od semenki i drški, pa ih pripremite za kuvanje.
Marinada
U šerpu sipajte 1 litar vode, dodajte 3 kašike soli, 3 kašike šećera, 150 ml sirćeta i 150 ml ulja.
Ubacite i začine po želji: nekoliko zrna crnog bibera, piment (bahar) i lovorov list.
Stavite na šporet i pustite da sve proključa.
Blanširanje paprika
Kada marinada provri, ubacujte paprike u šerpu i kuvajte ih oko 8 minuta.
Vodite računa da ostanu čvrste i da se ne raspadnu.
Paprike vadite rešetkastom kašikom i ređajte ih u posudu, kutiju ili teglu.
Po želji dodajte sitno seckani beli luk i svež peršun između slojeva paprika.
Prelijte ih vrelom marinadom u kojoj su se kuvale.
Ostavite da odstoje nekoliko sati u frižideru – posle toga paprike su spremne za konzumaciju.
Ako želite da ih sačuvate kao zimnicu, sipajte u tegle i samo kratko prokuvajte tegle sa zatvorenim poklopcima da se vakumiraju.
