Posni kolač sa brusnicama – brz, sočan i aromatičan
Ako tražite desert koji je posan, sočan i pun ukusa, ovaj kolač sa brusnicama, suvim grožđem i orasima biće pravi izbor. Jednostavan je za pripremu, a spoj kisele vode, orašastih plodova i citrusne kore daje mu posebnu mekoću i miris.
Ovo je kolač koji ne traži puno vremena, a može se poslužiti i kao desert uz kafu ili čaj, ili kao deo praznične posne trpeze.
Sastojci:
2,5 šolje (za belu kafu) brašna
1/2 šolje griza
1 kesica praška za pecivo
200 g mlevenih oraha
1/2 šolje ulja
100 g suvog grožđa
50 g sušenih brusnica (opciono, ali preporučeno)
Kora 1 limuna (naribana)
1 šolja šećera
500 ml kisele vode
Priprema:
U velikoj posudi pomešajte brašno, griz, prašak za pecivo, mlevene orahe, suvo grožđe, brusnice i rendanu koru limuna.
Dodajte šećer i lagano promešajte suve sastojke.
Ulijte ulje i postepeno dodajte kiselu vodu, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
Tepsiju dimenzija 35 x 25 cm obložite papirom za pečenje.
Sipajte smesu i poravnajte.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva.
Glazura
Kada se kolač ohladi, možete ga preliti čokoladnom glazurom ili jednostavno posuti prah šećerom.
Za glazuru: istopite 100 g posne crne čokolade sa 3 kašike ulja, prelijte preko kolača i ostavite da se stegne.
Saveti za savršen kolač
Brusnice daju blag kiselkast ton koji odlično osvežava kolač.
Po želji, dodajte prstohvat cimeta ili vanilin šećer za bogatiji miris.
