Kolač iz detinjstva koji svi obožavaju – Mančmelou!
Sećate li se onog ukusa iz detinjstva – penasti, čokoladni i neodoljivo sladak Mančmelou kolač?
Danas pravimo ovu staru poslasticu na najjednostavniji način, sa savršenim spojem laganog šauma i glazure koja se topi u ustima.
Pogledajte recept korak po korak i iznenadite svoje ukućane desertom koji osvaja na prvi zalogaj!
Sastojci
Kora:
6 žumanaca
140 g šećera
150 ml mleka
100 ml ulja
60 g mekog brašna (T400)
2 kašike kakao praha (Dr. Oetker)
½ kesice praška za pecivo (Dr. Oetker)
Šaum:
6 belanaca
300 g šećera
70 ml vode
Glazura:
120 g tamne čokolade (Dr. Oetker)
3 kašike tople vode
4 kašike ulja
Priprema
Kora: Umutiti žumanca i šećer do svetle smese, dodati mleko i ulje. Umešati prosejano brašno, kakao i prašak za pecivo. Sipati u podmazan kalup (23×33 cm) i peći 12–13 minuta na 180°C.
Šaum: Umutiti belanca sa 150 g šećera do čvrstog snega. U šerpici prokuvati 150 g šećera i vodu, pa vrući sirup u tankom mlazu sipati u belanca uz neprestano mućenje. Mutiti još nekoliko minuta.
Spajanje: Na pečenu koru naneti šaum, vratiti u rernu (150°C) na 10 minuta da se stabilizuje.
Glazura: Otopiti čokoladu, dodati vodu i ulje, sjediniti i preliti kolač. Poravnati i ohladiti.
Iseći na kocke i poslužiti.
Saveti za uspeh:
Šaum ulivajte polako da bi bio vazdušast i stabilan.
Glazuru sipajte dok je kolač još topao da se lepo sjedini.
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
Izvor:Minjina Kuhinjica
Interni linkovi za još omiljenih kolača:
Čoko-nugat rozen torta – bez pečenja
Najbrži letnji kolač bez kuvanja
