Čoko-nugat rozen torta – posni i mrsni kolači za svačiji ukus
Čoko-nugat rozen torta je savršena poslastica za sve ljubitelje bogatog ukusa čokolade i prženih lešnika. Ovaj recept je posebno praktičan jer ga možete napraviti i u posnoj i u mrsnoj varijanti, a rezultat je uvek sočan, kremast i neodoljivo ukusan kolač bez pečenja. Kombinacija hrskavih rozen kora, dve vrste fila i dekorativne glazure čini ga idealnim izborom za praznike, svečanosti ili kada želite da impresionirate goste slatkim zalogajem koji izgleda i miriše kao iz poslastičarnice.
Sastojci:
1 pakovanje rozen kora
220 ml vode
150g šećera
1 vanilin šećer
250g margarina
250g mlevenih pečenih lešnika
180g mlevenog keksa
100g čokolade za kuvanje
Za glazuru:
100g bele čokolade
1 kašika ulja
20g mlečne čokolade
2 kapi ulja
Mešam vodu sa kristal šećerom i vanilin šećerom, te ostavljam da vri 3-4 minuta. Dodajem margarin tek da se otopi, pa sklanjam sa ringle i dodajem mlevene pečene lešnike i mleveni keks. Kada izmešam fil delim na dva dela, na 8 i 5 kutlača.
U veći deo dodajem čokoladu i mešam da se otopi i sjedini sa filom.
Ostavljam filove 25 minuta da se prohlade, da budu mlaki.
Kolač slažem tako što ređam rozen kore koje naizmenično premazujem sa ova dva fila počevši sa čokoladnim. Čokoladni će ići u 4, a braon u 3 nivoa. Najbolje je odmah podeliti fil na delove kako bi imali ravnomerno za sve nivoe.
Na poslednju rozen koru stavljam dasku (može i džakčić sa 1kg šećera ili brašna) da se malo kolač učvrsti i stegne, pa prelivam belom glazurom.
Nju pripremam tako što otopim belu čokoladu zajedno sa uljem i dobro izmešam, pa prelivam ohlađen kolač i ravljam spatulom. Neka odmah bude spremna i kesa sa braon glazurom za šaranje jer se bela brzo steže.
Odseći vrh kese i našarati pomoću čačkalice kao na snimku. Lupiti kolač o sto par puta kako bi se čokolade lepo poravnale i ostaviti preko noći u frižideru.
Sutra seći na štanglice. Neka kolač bude 20-ak minuta na sobnoj temperaturi pre sečenja.
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
Izvor:Mikina Kuhinja
