Najjeftinija seoska čorba – recept koji mami na još
Ako tražite jednostavno, ukusno i povoljno jelo koje greje dušu, ova najjeftinija seoska čorba je pravi izbor. Priprema se od osnovnih namirnica koje skoro uvek imamo kod kuće, a njen bogat ukus će vas iznenaditi. Savršena je za porodični ručak, a ostaće vam i za podgrevanje, jer je još lepša kada odstoji.
Sastojci
Za rezance:
2 cela jaja
1 mala kašičica soli (plus po ukusu za čorbu)
100 ml tople vode
280 g brašna tip 500 (ukupno sa doradom oko 350–370 g)
Za čorbu:
2 srednje glavice crnog luka (1 veća + 1 manja)
Ulje za kuvanje (da pokrije dno šerpe)
1 mala kašičica vegete ili soli
Malo bibera (po ukusu)
1 velika supena kašika slatke mlevene crvene paprike
1 mali komad sveže paprike (po želji)
1 veći krompir
1 veći čen belog luka
1 srednja šargarepa
2,5 l vode
Malo svežeg peršuna (ili drugog začinskog bilja po želji)
Malo svežeg ili zamrznutog celera (po želji)
Priprema
Umesite domaće rezance od jaja, brašna, soli i vode, ostavite da se prosuše, a zatim u šerpi propržite crni luk na ulju, dodajte crvenu papriku, seckano povrće i začine, nalijte vodu, kuvajte dok sve ne omekša, ubacite rezance, kratko prokuvajte i pospite svežim peršunom pre serviranja.
Saveti
Umesto domaćih rezanaca, možete koristiti kupovne, ali domaći daju poseban šmek.
Ako želite jaču aromu, dodajte i sušenu dimljenu papriku.
Ova čorba ne samo da je ekonomična, već je i pravi primer tradicije na tanjiru – ukus detinjstva koji nas vraća u tople kuhinje naših baka.
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
