Marinirane crvene mesnate paprike – najbolji recept za zimnicu
Ako tražite recept za marinirane crvene mesnate paprike koji će vašoj zimnici dati bogat ukus, aromu i savršenu teksturu, onda ste na pravom mestu. Ove paprike, pečene i marinirane u kombinaciji ulja, sirćeta, začina i svežeg povrća, pravi su klasik domaće kuhinje. Ne samo da su jednostavne za pripremu, već će vas svojim mirisom i ukusom vratiti u detinjstvo i podsetiti na trpezu naših baka. Idealne su kao prilog, predjelo ili dodatak sendvičima i salatama, a jednom kad ih probate, sigurno ćete ih praviti svake godine.
Sastojci:
50 komada crvene mesnate paprike
250 ml ulja
250 ml sirćeta
1 ruka šećera
1 ruka soli
2–3 glavice belog luka
2 veze svežeg peršuna
1 kesica bibera u zrnu
Priprema:
Ispecite paprike, oljuštite ih, ali nemojte vaditi drške – ostavite ih cele.
U velikoj šerpi zagrejte ulje, sirće, so i šećer dok ne proključaju.
Kada marinada zavri, dodajte paprike i kratko ih prokuvajte u marinadi, na tihoj vatri, bez mešanja – samo protresite šerpu.
Marinirajte oko 10 minuta, pa izvadite da se malo prohlade.
Sitno iseckajte beli luk, pomešajte ga sa seckanim peršunom i biberom u zrnu.
Ređajte u tegle: red paprika, red mešavine od luka i peršuna, pa opet paprike.
Prelijte preostalom marinadom i ostavite tegle otvorene preko noći.
Sutradan dolijte još marinade po potrebi, zatvorite tegle i sačuvajte na hladnom do zime.
Saveti za uspeh:
Paprike možete peći u rerni ili na roštilju za dodatnu aromu.
Za intenzivniji ukus dodajte list lovora u marinadu.
Marinirane paprike najbolje su nakon što odstoje bar mesec dana.
