Mafini sa višnjama – mera na šolje, bez miksera, samo 2 jajeta

Ako želite brzu i ukusnu poslasticu bez puno prljavog posuđa i bez miksera, ovi mafini sa višnjama su idealan izbor. Mera je na šolje, pa ne morate da vadite vagu – dovoljno je da imate jednu šolju od 150 ml (ili 200 ml ako želite više mafina). Sa sočnim višnjama i mekanim testom, ovo je recept koji ćete sigurno praviti više puta.

Sastojci (šolja = 150 ml)
2 jajeta

2 šolje šećera

1 šolja jogurta (ili mleka)

1 šolja ulja

3 šolje brašna T400 meko pšenično belo

1 kesica praška za pecivo (12 g)

200–300 g višanja (bez koštica)

Šećer u prahu za posipanje (po želji)

Napomena: Ako koristite šolju od 200 ml, dobićete oko 24 mafina.

Priprema
U činiji umutite jaja sa šećerom, dodajte jogurt i ulje, zatim umešajte brašno sa praškom za pecivo, sipajte smesu u kalupe, dodajte višnje na vrh i pecite na 180°C oko 20–25 minuta, pa po želji pospite šećerom u prahu.

Saveti
Ako volite slađe, pospite višnje šećerom pre nego što ih stavite na mafine.

Umesto višanja možete koristiti maline, borovnice ili sitno seckane jabuke.

Za sočniji ukus dodajte kašičicu vanile ili rendanu koricu limuna u smesu.

Za detaljan način pripreme pogledajte video.

izvor:Emilina Kuhinja