Posni rolat od spanaća sa domaćim majonezom
Ako tražite ukusan, lagan i dekorativan posni recept, ovaj rolat od spanaća sa domaćim posnim majonezom će vas oduševiti. Mekana i aromatična kora od spanaća savršeno se slaže s kremastim filom od tunjevine, kiselih krastavaca, mariniranih pečuraka i domaćeg posnog majoneza. Odličan je kao predjelo, posna zakuska ili lagani obrok koji osvaja i izgledom i ukusom.
Sastojci
Kora:
200 g spanaća
5 g soli
150 g brašna
5 g sode bikarbone (1 kašičica)
10 g praška za pecivo (2 kašičice)
10 g ulja
prstohvat bibera
5 g belog luka (2 čena)
200 g vode od kuvanja spanaća
Fil:
70 g kiselih krastavaca
70 g mariniranih pečuraka
120 g tunjevine
180 g posnog majoneza
50 g sojinog mleka
5 g limuna
15 g senfa
100 g ulja
prstohvat bibera i soli
PripremA
Skuvajte spanać, sačuvajte 200 g vode od kuvanja, ocedite i izblendirajte sa belim lukom, uljem, soli i biberom. Dodajte brašno, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, pa sjedinite smesu.
Smesu ravnomerno rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15 minuta.
Priprema domaćeg posnog majoneza – U blender stavite sojino mleko, limun, senf, so i biber, pa postepeno dodajte ulje dok se ne zgusne.
Pomešajte majonez sa sitno seckanim kiselim krastavcima, mariniranim pečurkama i oceđenom tunjevinom.
Na ohlađenu koru namažite fil, pažljivo urolajte pomoću papira za pečenje i ostavite u frižideru najmanje 2 sata pre sečenja.
Savjet za bolji ukus:
Ostavite rolat da prenoći u frižideru – ukusi će se sjediniti, a sečenje će biti urednije.
