Kada probate ovaj kolač, zaboravićete na baklave i tulumbe

Ako ste ljubitelj slatkog, ovaj najbolji preliven kolač će vas potpuno osvojiti. Kombinacija dve kore – jedne sa orasima i čokoladom, i druge svetle, prelivene toplim sirupom – daje sočnost i aromu koja nadmašuje i baklave i tulumbe. Jednostavan je za pripremu, a efektnog izgleda, pa je savršen za praznike, slavlja ili kad želite da impresionirate goste.

Sastojci
Za crnu koru:
5 srednjih jaja

5 kašika šećera

2,5 kašike brašna

2,5 kašike griza

200 g mlevenih oraha

80 g rendane čokolade

1 vanilin šećer

1 kašičica praška za pecivo (3 g)

Za žutu koru:
5 srednjih jaja

5 kašika šećera

2,5 kašike brašna

2,5 kašike griza

1 vanilin šećer

0,5 kašičice praška za pecivo (1,5 g)

Za sirup:
600 g šećera

800 ml vode

Sok od jednog limuna

Priprema
Priprema crne kore
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetla.

Dodajte brašno, griz, mlevene orahe, rendanu čokoladu, vanilu i prašak za pecivo.

Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje.

Pečenje: Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite 10 minuta.

Dok se crna kora peče, pripremite žutu: umutite jaja sa šećerom, pa dodajte brašno, griz, vanilu i prašak za pecivo.

Nakon što crna kora provede 10 minuta u rerni, izvadite pleh i po vrhu rasporedite žutu smesu.

Vratite u rernu, smanjite temperaturu na 175°C i pecite još 25–30 minuta dok kolač ne porumeni.

Priprema sirupa
U šerpi pomešajte šećer, vodu i limunov sok.

Kada sirup proključa, kuvajte samo 5 minuta i skinite sa ringle.

Prelivanje i hlađenje
Vrući sirup prelijte preko vrućeg kolača ravnomerno, koristeći kutlaču ili veliku kašiku.

Ostavite da se potpuno ohladi i upije sav preliv.

Kolač poslužite dobro ohlađen, sečen na kocke ili rombove. Odlično se slaže uz šolju kafe ili čaja.

Obavezno prelivajte vruće na vruće – tako će kolač savršeno upiti sirup i biti mekan.

Možete dodati malo ruma ili ekstrakta vanile u sirup za dodatnu aromu.

Čuvajte u zatvorenoj posudi kako bi ostao svež i sočan.

izvor:Cooking Time