Ljute papričice (feferoni) u tegli – bez konzervansa

Ako volite ljuto, ovaj recept za zimnicu bez konzervansa biće vam omiljen!
Feferoni ostaju hrskavi, puni arome i idealni su uz mnoga jela.

Sastojci
Sveže ljute papričice (feferoni)

Lovorov list (1 po tegli)

Nekoliko listića belog luka

Biber u zrnu

Slačica (seme gorušice)

Korijander (u zrnu)

Za preliv:

1 l vode

1,5 supene kašike soli

1,5 supene kašike šećera

350 ml alkoholnog sirćeta (9%)

Priprema
Operite i osušite ljute papričice.

Poređajte ih u sterilisane tegle (male ili veće).

Između papričica dodajte lovor, beli luk, biber, slačicu i korijander.

U šerpi prokuvajte vodu, dodajte so, šećer i sirće.

Vrelom marinadom prelijte papričice do vrha tegle.

Odmah zatvorite poklopcima za zimnicu.

Stavite ih u rernu na 100°C i držite 30 minuta.

Isključite rernu, ostavite da se ohlade unutra.

Čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Pogledajte i:

Saveti
Ne preskačite sterilizaciju – to je ključ za dugotrajnost bez konzervansa.

Papričice su savršene uz roštilj, pasulj ili sendviče.

Video recept pogledajte ovde: Kuhinja Valentina Mašković