Šareni burek sa povrćem – posni recept pun boja i ukusa

Zašto je ovaj burek savršen za dane posta
Ako tražite posni recept koji je istovremeno ukusan, hranljiv i vizuelno privlačan, ovaj šareni burek sa povrćem je idealno rešenje. Kombinacija tankih kora i bogatog fila od šampinjona, krompira, šargarepe i luka, uz dodatak kečapa, čini ga pravim praznikom ukusa.
Ovaj burek je odličan i za dane posta, i za vegetarijance, ali i za sve ljubitelje zdravih pita i domaće kuhinje.

Sastojci za posni šareni burek sa povrćem
Za burek:
500 g tankih kora

200 g šampinjona

100 g šargarepe

400 g krompira

150 g crnog luka

1 dl ulja

2 dl vode

2 kašičice soli

malo bibera

200 ml kečapa

Za premaz:
1 dl vode

0,5 dl ulja (izmešati)

Priprema šarenog bureka sa povrćem
1. Priprema fila
Iseckajte svo povrće na sitne kockice.

Na malo ulja dinstajte crni luk dok ne postane staklast.

Dodajte šargarepu i malo vode, krčkajte 1–2 minuta.

Ubacite krompir i preostalu vodu, pa kuvajte dok ne omekša.

Na kraju dodajte šampinjone, posolite i pobiberite. Krčkajte još par minuta.

Kada se fil prohladi, umešajte kečap radi dodatne sočnosti i ukusa.

2. Slaganje bureka
Podmažite manju tepsiju.

Stavite prvu koru tako da ivice vire izvan pleha. Premažite premazom.

Dodajte naboranu drugu koru i preko nje rasporedite dve kašike fila.

Nastavite slaganje dok ne utrošite 6–7 kora po jednom bureku.

Presavijte krajeve preko bureka i premažite premazom.

Ostavite 30 minuta da burek odstoji.

3. Pečenje
Zagrejte rernu na 200°C.

Pecite burek 30–35 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.

Saveti za savršen posni burek
Koristite sveže povrće i tanke kore kako bi burek bio hrskav spolja, a mekan iznutra.

Možete dodati i seckane paprike, tikvice ili spanać za još bogatiji ukus.

Poslužite uz domaći ajvar ili Posna urnebes salata sa kikirikijem i pečenom paprikom za savršen obrok.

Ovaj posni burek sa povrćem je jelo koje će osvojiti sve generacije – od dece do odraslih. Jednostavan je za pripremu, prepun boja i ukusa, a uz to i potpuno posan. Probajte ga i uverite se zašto je jedan od najtraženijih recepata.

izvor:Serpica recepti