Salata od paradajza „Generalka“ za zimnicu – Prste da Poližeš!

Ako tražite savršen recept za zimnicu, ova generalska  salata od paradajza je prava stvar! Jednostavna priprema, bogat ukus i dug vek trajanja – biće omiljena na vašoj trpezi tokom hladnih dana.

Sastojci:
Paradajz – 4 kg (isečen na kolutove)

Paprika (slatka) – 2 komada (isečena na kockice)

Ljuta paprika – po želji (za pikantniji ukus)

Beli luk – 1 glavica (sitno iseckan ili izrendan)

Zeleniš po izboru – bosiljak, mirođija, peršun, korijander

Biljno ulje – 150 ml

Alkoholno sirće (9%) – 50 ml

Šećer – 1 supena kašika

So – 60 g

Priprema:
Pripremite sve sastojke. Paradajz isecite na kolutove, paprike na kockice, ljutu papriku i beli luk sitno naseckajte. Zeleniš grubo naseckajte.

Pomešajte sve sastojke u velikoj posudi. Dodajte ulje, sirće, šećer i so. Dobro izmešajte i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi povrće pustilo sok.

Sterilišite tegle i poklopce – u rerni, ključaloj vodi ili na pari, kako vam najviše odgovara.

Punite tegle salatom, dobro utisnite kako bi bilo što manje vazduha. Rasporedite sok koji je povrće pustilo ravnomerno u sve tegle.

Sterilizujte napunjene tegle još 30–35 minuta u ključaloj vodi.

Zatvorite tegle čvrsto i okrenite ih naopako. Umotajte ih u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade.

Saveti:
Salatu čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Možete je služiti uz meso, ribu, kao prilog ili uz tostirani hleb.

Odlična je i kao predjelo!

izvor:GOTOVIT MIRA