Kupus u Paradajz Soku za Zimu – Prste da Poližeš!

Tražite lagan i proveren recept za zimnicu? Ovaj domaći recept za kupus u paradajz soku je prava zimska bomba ukusa! Lagan za pripremu, prirodno konzervisan i pun vitamina – odličan je kao prilog ili dodatak svakom jelu tokom zime.

Sastojci:
Kupus – 1 glavica

Babura paprika – 2–3 komada

Ljuta paprika – 15–20 komada (po ukusu)

Biber u zrnu – 3–4 zrna (po tegli)

Allspice (piment) – 2–3 zrna

Lovorov list – po ukusu

Beli luk – 3–4 čena (po tegli)

Kišobran mirođije – 1–2 komada (opciono)

Za preliv:
Paradajz sok – 3 litra (od svežih paradajza)

Voda – 1 litra

Šećer – 6 kašika + još 4 kašike (razdvojeno)

Sirće (9%) – 1 kašika po tegli

Priprema:
Sterilišite tegle i poklopce kako bi zimnica trajala duže.

U svaku teglu stavite: biber u zrnu, piment, lovorov list, beli luk i kišobran mirođije.

Kupus i paprike (slatke i ljute) isecite po želji i napunite tegle.

Prelijte ih ključalom vodom, poklopite i ostavite da odstoji 15 minuta.

Za to vreme, napravite sok: sveže paradajze operite, isecite i propustite kroz sokovnik.

U dobijeni sok dodajte 1 l vode, šećer (6 + 4 kašike), i stavite na vatru da provri.

Nakon što je sok provrio, dodajte po 1 kašiku sirćeta u svaku teglu.

Ispraznite vodu iz tegli i prelijte kupus ključalim paradajz sokom.

Zatvorite tegle poklopcima, okrenite ih naopako i umotajte u ćebe dok se ne ohlade.

Saveti:
Kupus možete dodatno začiniti šargarepom ili celerom.

Umesto svežih paradajza, može i domaći pasirani.

Tegle čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

izvor:GOTOVIT MIRA