Posna štrudla sa orasima i džemom–poslastica bez mleka i jaja
Ako tražite recept za savršenu posnu štrudlu sa orasima, koja je mekana, bogata i puna mirisa, na pravom ste mestu! Ova štrudla se priprema bez jaja i mleka, a njen fil od mlevenih oraha i džema od kajsija pružiće neodoljivu aromu koja osvoji već pri prvom zalogaju. Idealna je za post, slave ili bilo koji svečani trenutak kada želite da poslužite domaću, ukusnu i jednostavnu poslasticu.
Sastojci:
Za testo:
350 g brašna (tip 500)
150 g oštrog brašna
1/2 kašičice soli
2 kašike vanilin šećera
Rendana kora jednog limuna
4 kašike ulja
3 dl mlake vode
15 g svežeg kvasca
Za fil:
450 g mlevenih oraha
15 kašika džema od kajsija
1 kašika vanilin šećera
Priprema (detaljno):
U mlakoj vodi razmutite svež kvasac i ostavite ga da se aktivira 5–10 minuta.
U veću posudu sipajte oba tipa brašna, dodajte so, vanilin šećer, rendanu limunovu koru i ulje.
Dodajte nadošli kvasac i zamesite glatko, mekano testo. Po potrebi dodajte još malo brašna.
Ostavite testo da naraste 30–40 minuta, pokriveno krpom, na toplom mestu.
U međuvremenu pripremite fil: pomešajte mlevene orahe, džem od kajsija i vanilin šećer dok ne dobijete gustu, mazivu smesu.
Kada testo naraste, podelite ga na dva dela, razvaljajte svaki u pravougaonik.
Premažite filom i pažljivo urolajte u štrudlu.
Stavite štrudle u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 15 minuta da odmore.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne porumene.
Ostavite da se ohlade i po želji pospite šećerom u prahu pre sečenja.
