Domaći hleb punjen sirom i orasima – neverovatno jednostavno!
Mislite da je pečenje domaćeg hleba komplikovano? Ovaj recept će vas potpuno razuveriti! Uz par osnovnih sastojaka i vrlo malo truda, napravićete mekan, ukusan hleb sa sirom i orasima, idealan za doručak, ručak ili večeru. Zahvaljujući ovoj metodi, pravim ga skoro svaki dan!
Potrebni sastojci:
Za testo:
200 ml vode
200 ml mleka
1 kašika šećera
8 g suvog kvasca
90 ml ulja
1 belance
600 g brašna (dodavati u dve ture)
1 kašičica soli
Za fil:
oko 100 g izrendanog omiljenog sira
100 g seckanih oraha
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašika mleka
susam po želji
Priprema:
U posudu sipajte vodu, mleko, šećer i kvasac. Promešajte i pokrijte da se aktivira (oko 10 minuta).
Dodajte ulje i belance, promešajte. Zatim u dva navrata dodajte brašno i na kraju so.
Testo mesite 7–8 minuta dok ne postane glatko i elastično. Premažite činiju uljem i stavite testo da odmara 30 minuta, pokriveno krpom.
Testo podelite na 2 dela i oblikujte loptice. Neka odmore 10 minuta.
Razvucite jednu loptu oklagijom, stavite na papir za pečenje. Pospite sirom i orasima.
Razvucite i drugi deo testa, stavite preko prvog i spojite ivice. Zatvorite i još jednom lagano razvucite oklagijom.
Oblikujte po želji i stavite u pleh. Ostavite da odmori još 10 minuta.
Premažite kombinacijom žumanceta i mleka, pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 25–35 minuta.
Saveti:
Umesto oraha možete koristiti masline ili sušeni paradajz.
Hleb je najbolji topao, ali ostaje mekan i narednog dana.
izvor:brotique
