Ludi Kvasac od Piva – Prirodni Domaći Kvasac
U trenucima kada nemaš klasični kvasac pri ruci ili jednostavno želiš nešto domaće, prirodno i provereno – tu je ludi kvasac. Ovaj stari recept, poznat još iz vremena kada su se domaćice oslanjale na snalažljivost, postao je prava dragocenost u savremenoj kuhinji.
Pravi se jednostavno, od samo tri sastojka – piva, brašna i šećera – i već sutradan je spreman za upotrebu. Ludi kvasac nije samo zamena za pekarski kvasac; on je simbol domaće tradicije, upornosti i ljubavi prema pravljenju hleba i peciva iz srca.
U nastavku ti donosim provereni recept, savete za upotrebu i fotografije koje će ti pomoći da ga napraviš lako – baš kao nekada!
Potrebni sastojci:
1 dl piva (bilo koje, sobne temperature)
1 kašika brašna
1 kašičica šećera
Priprema:
U manjoj činiji pomešaj pivo, brašno i šećer.
Dobro promešaj da nema grudvica.
Pokrij činiju krpom ili tanjirićem i ostavi da prenoi na sobnoj temperaturi.
Ujutru ćeš imati penastu, aktivnu smesu – tvoj ludi kvasac je spreman za upotrebu!
🍞 Upotreba:
Koristi celu količinu umesto jedne kesice suvog kvasca ili 20–25 g svežeg. Odličan je za:
hleb,
kiflice,
pogače,
buhtle i druga dizana testa.
Napomene:
Najbolje se ponaša uz dodatak malo običnog kvasca ako želiš bržu fermentaciju.
Čuvaj ga najviše 1 dan, jer gubi snagu kasnije.
Pivo može biti svetlo ili tamno, ali gazirano.
Praktičan, domaći i uvek pri ruci – probaj ludi kvasac i iznenadi se rezultatima!
