Punjena lepinja sa krompirom bez mešenja i razvijanja!

Tražite brz, jednostavan i ukusan recept? Ovaj recept za Punjena lepinja priprema se bez mešenja i bez razvijanja oklagijom. Savršen je za doručak, lagani ručak ili večeru. U pitanju je indijsko jelo od pšeničnog brašna, krompira i začina – poput slane palačinke ili tortilje, ali daleko aromatičnije!

Sastojci:
Za testo (tečno):

1 šolja integralnog pšeničnog brašna (može i obično)

1/2 kašičice soli

1 čen belog luka (sitno izrendan, po želji)

1 šolja vode (po potrebi dodati još malo da testo bude kao gušća smesa za palačinke)

Za punjenje:

2 srednja krompira (kuvana i izgnječena)

1/4 kašičice kurkume (po želji)

1/4 kašičice čili praha (ili aleve paprike)

1/2 kašičice garam masale ili mešavine začina

So po ukusu

Sitno seckan peršun ili korijander

Ostalo:

Ulje ili puter za pečenje

Priprema:
Prvo pripremite fil: Skuvajte krompire, oljuštite ih i izgnječite. Dodajte začine i bilje, dobro sjedinite.

Pripremite tečno testo: U činiji pomešajte brašno, so i rendani beli luk. Postepeno dodajte vodu dok ne dobijete gušću smesu, sličnu onoj za palačinke.

Zagrejte tiganj (najbolje nelepljivi): Dodajte malo ulja ili putera.

Prženje: Sipajte jednu kutlaču tečnog testa na tiganj, oblikujte krug, dodajte kašiku fila od krompira na sredinu i malo ga pritisnite. Potom prelijte još jednom tankim slojem testa preko fila.

Pecite sa obe strane dok ne dobije zlatno-smeđu boju (oko 2–3 minuta po strani).

Ponovite postupak dok ne potrošite sastojke.

Saveti:
Umesto krompira možete koristiti i fil od sira, jaja, spanaća ili pečuraka.

Idealan je za poneti i kao užina za školu ili posao.

Poslužite uz:
Jogurt, ajvar, pavlaku sa belim lukom ili kiselo mleko.

Za detaljan način pripreme pogledajte video.

Izvor:Life N More