Nikada više ne pržim krompir! Mekani zalogaji iz rerne
Ako ste u potrazi za zdravijom alternativom klasično prženim krompirima – na pravom ste mestu! Ovaj recept je pravo otkrovenje: nema masnoće, nema prženja, a rezultat su mekani, mirisni zalogaji koji nestaju dok su još topli. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a ukus će vas potpuno oduševiti.
Testo obogaćeno kuvanim krompirom, mlekom i susamom postaje mekano i hranljivo pecivo koje se savršeno slaže uz doručak, laganu večeru ili kao užina za celu porodicu.
Jednom kad isprobate ovaj recept, prženi krompir više neće biti vaš izbor!
Sastojci:
1 veliki krompir
100 ml tople vode
100 ml toplog mleka
20 g šećera
70 ml ulja
10 g suvog kvasca
400 g brašna (dodavati postepeno)
prstohvat soli
75 ml melase + 75 ml vode (za premazivanje)
sirovi susam (prethodno propržen)
Priprema:
Ogulite i isecite 1 veliki krompir, pa ga kuvajte u vodi dok ne omekša. Ocedite i izgnječite u pire.
U posebnoj posudi pomešajte 100 ml tople vode, 100 ml toplog mleka i 20 g šećera. Dodajte 70 ml ulja i 10 g suvog kvasca. Promešajte dok se ne sjedini.
Umućeni krompir umešajte u smesu i dobro promešajte.
Postepeno dodajte 400 g brašna i malo soli. Testo treba da bude meko i da se ne lepi za ruke.
Pokrijte testo krpom i ostavite da naraste oko 45 minuta.
Kada testo naraste, blago ga premesite i oblikujte kuglice od po 25 g.
Pomešajte 75 ml melase sa 75 ml vode. Kuglice umočite u ovu smesu, pa zatim u prethodno proprženi susam.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, dok ne porumene.
Odlično se slažu sa belim lukom u pavlaci ili jogurtom. Savršene za doručak, užinu ili kao dodatak uz jelo. Više nikad nećete poželeti da pržite krompir!
Ako ste probali recept, ostavite komentar ispod – radujem se vašim utiscima!
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
Izvor:Asena’s Kitchen
