Sunday, July 27, 2025
KUJNAZIMNICA

Paprika u paradajzu za zimu – porodični recept koji svi obožavaju!

Ovo nije obična zimnica – ovo je bomba ukusa! Recept koji je moja mama pravila godinama, sada delim i s vama. Paprika u paradajz sosu je savršen dodatak svakom obroku zimi – uz meso, pire, hleb ili samo kašiku!

Sastojci:
2 kg zrelih paradajza

1 kg zelenih paprika

2 čena belog luka

1 veza peršuna

1 šolja (200 ml) jabukovog sirćeta

1 šolja (200 ml) suncokretovog ulja

1,5 kašika krupne (turšijske) soli

Priprema:
Na dnu svakog paradajza zaseci oblik krsta, pa ih potopi u ključalu vodu na 1 minut. Zatim ih oljušti.

Oljuštene paradajze stavi u blender i izmiksaj dok ne dobiješ pire.

Pire sipaj u veću šerpu i zagrej na srednjoj vatri dok ne provri. Kuvaj dok paradajz ne izgubi većinu svoje tečnosti i ne zgusne se.

U međuvremenu operi paprike, odstrani drške i semenke, pa ih iseci na komade debljine 2 prsta.

Beli luk potopi u toplu vodu, oljušti i sitno iseckaj.

Kada je paradajz skoro gotov, dodaj: sirće, ulje, sečene paprike, beli luk, seckani peršun i so.

Sve kuvaj još 10–15 minuta, dok paprike ne omekšaju i promene boju (ali da ne budu kaša).

Vruću smesu odmah sipaj u sterilisane tegle, napuni do vrha.

Očisti ivice tegli, dobro ih zatvori, okreni naopako i umotaj u ćebe da se hlade preko noći.

Tegle čuvaj na tamnom i hladnom mestu.

Kada se otvore, drži ih u frižideru.

Sjajno ide uz pečeno meso, krompir, pasulj, rižoto…

Paprika u paradajzu za zimu – domaći recept moje mame koji miriše celu kuću!

Za detaljan način pripreme pogledajte video.

Izvor:Farklı Yemek Tarifleri