Pečeni patlidžan sa sirom iz rerne –bez mesa neverovatno ukusan!

Ovaj recept za pečeni patlidžan bez mesa je lagan, zdrav i toliko ukusan da će ga zavoleti i oni koji inače ne vole povrće! Hrskavo, sočno i sa topljenim sirom – pravi obrok za celu porodicu!

Sastojci:
1–2 patlidžana

Malo soli

Maslinovo ulje

3 jaja

So i biber (po ukusu)

100 g rendane mocarele (ili drugog sira po izboru)

Brašno

Griz ili prezle

Suvi peršun

Mlevena paprika

Priprema:
Priprema patlidžana
Operite patlidžane i isecite ih na kolutove debljine oko 1 cm.

Pospite ih solju i ostavite 2–3 minuta da puste gorčinu.

Premažite ih maslinovim uljem i stavite na papir za pečenje.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta.

Priprema smese za pohovanje
Umutite jaja, dodajte so i biber.

U poseban tanjir stavite brašno.

U drugi tanjir stavite griz ili prezle, rendani sir, suvi peršun i mlevenu papriku.

Izvadite pečene patlidžane iz rerne.

Paniranje i završno pečenje
Svaki kolut patlidžana uvaljajte prvo u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u smešu sa sirom i prezlama.

Poređajte kolutove na pleh.

Vratite u rernu i pecite još 10–15 minuta na 200°C, dok ne postanu zlatno-smeđi i sir se otopi.

Poslužite ih tople uz grčki jogurt, paradajz sos, salatu ili kao samostalan obrok. Savršeni su za večeru bez mesa ili kao zdravija grickalica.

Savet
Ako volite pikantno, u prezle možete dodati i malo čilija ili tucane ljute paprike.
Sir možete zameniti trapistom, gaudom ili biljnim sirom za vegansku verziju.

izvor:cooking kisy