Pečene tikvice i krompir–zdrav i ukusan obrok za celu porodicu

Ukusan, zdrav i lagan! Ovaj kolač od pečenih tikvica i krompira je idealan za doručak, večeru ili kao lagani obrok tokom dana. Sočan iznutra, hrskav spolja – i što je najbolje, pun povrća i ukusa!

Sastojci:
3 jaja

So i biber po ukusu

100 ml pavlake za kuvanje

3 kašike brašna

Maslinovo ulje

2 srednje tikvice (izrendane i oceđene)

2 srednja krompira (izrendana)

1 veza peršuna (sitno seckan)

1 crni luk (sitno seckan)

2 struka mladog luka

100 g feta sira (izmrvljen)

Prstohvat začina – npr. provansalsko bilje (origano, timijan, bosiljak)

2 paradajza (sečena na kolutove)

Maslinovo ulje za premazivanje

Dodatno: jogurt, kečap, krastavac i sir za posluženje (opciono)

Priprema:
Umutite jaja, dodajte so, biber i pavlaku.

Dodajte brašno i sve lepo umutite da dobijete glatku smesu.

U smesu umešajte izrendane tikvice i krompir (dobro ih ocedite od vode).

Dodajte sitno seckan peršun, crni luk, mladi luk i izmrvljeni feta sir.

Začinite provansalskim biljem, još malo posolite i pobiberite.

Premažite pleh maslinovim uljem i sipajte smesu.

Odozgo poređajte kolutove paradajza.

Po želji možete još malo poprskati maslinovim uljem.:

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.

Zatim izvadite, po želji dodajte još par kašika rendanog sira ili preliva i vratite u rernu još 10 minuta.Poslužite ovaj slani kolač uz domaći jogurt, kečap, svež krastavac ili mladi sir. Savršen je i kao obrok za poneti ili za laganu večeru.

Ako volite jače ukuse, dodajte beli luk u prahu ili dimljenu papriku.

Umesto fete, možete koristiti dimljeni sir, trapist ili mocarelu.

Ovaj recept je idealan za reciklažu viška povrća iz frižidera!Ako vam se dopao recept, ostavite komentar i podelite ga sa prijateljima!

izvor:Köstlich Kochen