Slatko od šljiva sa orasima–tradicionalna domaća poslastica
Ako volite domaće slatko koje ne samo da miriše na detinjstvo već i oduševljava svakim zalogajem, onda je ovaj recept pravi izbor. Kombinacija sočnih šljiva, hrskavih oraha i osvežavajuće note limuna čini ovo slatko neodoljivim. Savršeno uz jutarnju kafu, kao dodatak kolačima ili poklon iz srca.
Sastojci:
1 kg očišćenih šljiva
800 g šećera
1 čaša vode (2 dl)
Sok od 1 limuna
Očišćeni orasi (onoliko koliko ima šljiva)
Priprema šljiva:
Operite šljive, oljuštite ih i pažljivo izvadite koštice. Na mesto koštica stavite po jedno jezgro očišćenog oraha.
Priprema sirupa:
U veću šerpu sipajte šećer, prelijte vodom i kuvajte dok ne dobijete gusti sirup.
U kuvani sirup dodajte šljive punjene orasima, sipajte sok od limuna i kuvajte na tihoj vatri dok slatko ne postigne željenu gustinu.
Kada je slatko gotovo, skinite ga sa šporeta, pažljivo uklonite penu koja se stvorila na vrhu, pokrijte mokrom čistom krpom i ostavite da prenoći.
Sutradan sipajte slatko u sterilisane tegle i vežite celofanom ili zatvorite poklopcem.
Savet:
Za intenzivniji ukus možete koristiti domaće šljive (npr. požegače), a orahe pre punjenja možete kratko prepeći za dodatnu aromu.
