Letnja povrtna musaka iz rerne – šareno, sočno i ukusno

Tražiš zdrav, lagan i ukusan recept za letnju večeru? Ova letnja povrtna musaka je savršena kombinacija brokolija, tikvica, paprika, paradajza i topljenog sira – prava eksplozija boja i ukusa na tanjiru! Idealna je za celu porodicu, brzo se priprema, a bogata je vlaknima i vitaminima.

Količina: 1 veliki pleh (40 × 34 cm) ili 2 manja (25 × 15 cm)

Sastojci
Povrće:

600 g brokolija

500 g mladih tikvica

200 g crnog luka

200 g šargarepe

40 g belog luka

250 g paradajza

1 crvena paprika

1 kašika skroba (gustina)

150 g tvrdog sira (kačkavalj, trapist…)

0,5 kašičice soli

1 kašičica suvog belog luka

1 kašičica biljnog začina

0,5 kašičice bibera

malo putera (po želji)

ulje za prženje

Preliv:

4 velika jaja

1 kašičica soli

1 kašika šećera

30 g ulja

500 ml mleka

200 g brašna

10 g praška za pecivo

Priprema
Brokoli obariti u slanoj vodi 3 minuta. Ocediti, rashladiti i naseckati na sitnije cvetove.

Tikvice iseći na krupne kocke, pomešati sa skrobom i propržiti na ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Po želji dodati malo putera, pa ih sjediniti sa brokolijem.

Beli luk sitno iseckati, kratko propržiti na puteru i dodati u povrće.

Luk seći na četvrtine kolutova, a šargarepu narendati. Pržiti dok ne omekšaju, pa ih dodati ostatku povrća.

Papriku seći na krupne komade i ubaciti u smešu.

Začiniti solju, suvim belim lukom, biljnim začinom i biberom. Sve dobro promešati.

Nauljiti pleh(e), sipati pripremljeno povrće i poravnati.

Paradajz seći na kolutove i poređati po vrhu.

Za preliv: Umutiti jaja. Dodati mleko, brašno,ulje i prašak za pecivo. Dobro umutiti da se dobije glatka smesa.

Preliti povrće pripremljenim prelivom.

Posuti rendanim sirom preko svega.

Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu koricu.

Ostaviti da odstoji 5 minuta, dekorisati svežim začinskim biljem i poslužiti.

izvor:Flavor Fusion