Aromatični džem od šljiva sa rumom i orasima–domaći recept
Aromatični džem od šljivaa nije samo poslastica – to je uspomena u tegli, miris detinjstva i toplina bakine kuhinje. Ova slatka zimnica spaja bogat ukus zrelih šljiva sa hrskavim jezgrima oraha, a u kombinaciji sa lagano ukuvanim sirupom i limunom, dobija se savršeno balansiran desert koji se savršeno slaže uz kafu, poslužen na kristalnoj tacni ili kao poklon dragim gostima.
U nastavku te čeka proveren recept korak po korak za savršeno gust sirup, sjajan izgled i autentičan domaći ukus.
Sastojci:
2 kg očišćenih šljiva
1,2 kg šećera
1 štapić vanile
1 štapić cimeta
2 zrna karanfilića
0,3 dl ruma
50 g očišćenih oraha (polutke)
Priprema:
Šljive operite, osušite i uklonite im koštice. Ako su veće, isecite ih na manje komade.
U veću šerpu stavite šljive, dodajte šećer, zatim dužinski zasečen štapić vanile, štapić cimeta i zrna karanfilića.
Stavite sve da se kuva na srednjoj temperaturi do ključanja.
Kada masa proključa, kuvajte 30 minuta uz povremeno mešanje i skidanje pene sa površine.
Pet minuta pre kraja kuvanja dodajte rum i polutke oraha.
Vruć džem sipajte u prethodno sterilisane staklene tegle. Zatvorite hermetički i ostavite ih prevrnute da se ohlade.
Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
