Punjeni đevreci: Mekani su kao pamuk

Punjeni đevreci.

Mekani su kao pamuk.

Sastojci:

40 g svežeg ili 10 g suvog kvasca
1 kašika šećera + 1 kašika brašna
250 + 300 ml tople vode
1 kg mekog brašna
50 + 20 ml ulja
1 jaje

Nadev:
500 g svežeg sira
300 g šunke
100 g tvrdog sira

Priprema:

Pomešati kvasac, šećer i kašiku brašna, naliti 250 ml vode, izmešati i ostaviti dok pripremimo ostale sastojke. U posudu za mešenje staviti svo brašno, dodati so i izmešati, dodati zatim kvasac, preostalu vodu i 50 ml ulja, pa sve mešati varjačom, a onda mesiti testo.

Na kraju mešenja dodati preostalo ulje, izmesiti još malo, pa ostaviti na toplom mestu 30 do 60 minuta da odstoji. Odstojalo i naraslo testo blago premesiti, nije potrebno ni ulje ni brašno, pa podeliti na 12 jednakih delova i svaki oblikovati u loptu, pokriti krpom i ostaviti dok napravite nadev.

Izrendati sir i šunku, pa ih dodati svežem siru, posoliti ako je potrebno i izmešati.

Svaki deo testa razvuci oklagijom u krug, pa prstom napraviti rupu, malo veću u sredini, pa oko rupe staviti nadev. Rasporediti ga tako da imate za sve, a ako se desi da nemate na zadnjoj, nema ni veze.

Poslagati u pleh i premazati umućenim jajetom, pa ostaviti 20 do 30 minuta da odstoje. Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni, pa staviti da se peku 20 do 22 minuta.

Pečene premazati otopljenim maslacem ili uljem. Prijatno!

Izvor: Domaći Recepti