Zimnica koja miriše na dom. Ovako je radim svake godine!

Dobrodošli u Letinu Novu Kuhinju!
U današnjem videu spremamo papriku u paradajz sosu, zimnicu koja se kod mene pravi svake godine – bez konzervansa, bez komplikacija i sa onim pravim domaćim mirisom.

U ovom receptu videćete:
– kako spremam papriku bez rerne i bez dodatne pasterizacije
– sve radim odmah dok je vrelo
– okrenem tegle i pokrijem – i uvek mi uspe!

RECEPT: PAPRIKA U PARADAJZ SOSU (ZIMNICA KOJA MIRIŠE NA DOM)

izvor:Letina Nova Kuhinja

Sastojci:
• 5 kg crvene paprike (babura, roga ili pepeljarka)
• 3 l pasiranog paradajza (domaći sok ili gotov)
• 200 ml ulja
• 2 kašike soli
• 2 kašike šećera
• 100 ml alkoholnog sirćeta (9%)

Priprema:
1. Paprike operite, očistite od semenki i isecite na trake.
2. U velikom loncu zagrejte paradajz sos, dodajte ulje, so, šećer i sirće.
3. Kada sve proključa, ubacite paprike.
4. Kuvajte ih u paradajz sosu oko 25–30 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekšaju ali da zadrže oblik.
5. Vruću smesu sipajte odmah u sterilisane tegle, napunite do vrha zajedno sa tečnošću.
6. Zatvorite čvrsto i okrenite tegle naopačke na nekoliko minuta da se vakumiraju.
7. Pokrijte ih krpom i ostavite da se prirodno ohlade.
8. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Napomena:
Nema konzervansa, nema aditiva – samo prirodni sastojci. Ova zimnica stoji mesecima i zadržava svežinu i boju.

Pogledajte video recept sa pripremom.

izvor:Letina Nova Kuhinja