Pita sa pečurkama – posno, mirisno i zlatno pečeno kao nekad
Miris svježe pečenih pečuraka u kombinaciji s toplim lisnatim testom vraća nas pravo u kuhinju naših baka – tamo gdje su se jednostavni sastojci pretvarali u prava mala čuda. Ova pita sa pečurkama je upravo takva – jednostavna, posna, ali nevjerovatno ukusna i mirisna.
Savršena je za dane posta, ali i kad vam se samo jede nešto lagano, toplo i domaće. Uz šolju jogurta (ako ne postite) ili uz čaj, ova pita nestaje s tanjira brže nego što ste je napravili!
Sastojci:
2 glavice crnog luka
0,5 dl ulja
350 g šampinjona
So i biber po ukusu
1 kašičica suvog bosiljka
1 kašika prezle
500 g posnog lisnatog testa (2 table)
Priprema:
Priprema fila:
Sitno isjeckajte luk i propržite ga na ulju dok ne postane staklast.
Dodajte šampinjone sjeckane na sitne kockice i nastavite dinstati dok ne ispari višak tečnosti.
Začinite sa solju, biberom i suvim bosiljkom. Kada se sve sjedini, dodajte prezlu i sklonite sa vatre. Ostavite da se fil malo prohladi.
Priprema testa:
Na pobrašnjenoj podlozi razvucite jednu tablu lisnatog testa tako da bude tanka i duža (veličine pleha).
Na polovinu testa rasporedite polovinu fila, pa uvijte u rolat počevši s kraja gdje je fil.
Isto ponovite i sa drugom polovinom testa i fila.
Pečenje:
Rolate pažljivo stavite u podmazan pleh (ili na papir za pečenje).
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, ili dok pita ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Savjeti za savršenu pitu:
Lisnato tijesto obavezno odmrznite na sobnoj temperaturi prije razvlačenja.
Nemojte pretjerivati s filom – lisnato tijesto voli ravnotežu.
Ako želite dodatnu hrskavost, premažite pitu s malo ulja prije pečenja.
Posluživanje:
Pita je jednako ukusna topla i hladna. Poslužite je uz šolju supe, kisjelu pavlaku (ako ne postite) ili kao laganu večeru uz salatu.
Ova posna pita sa pečurkama nije samo recept – to je osjećaj doma, topline i jednostavnog uživanja. Napravite je i podsjetite sebe kako su najljepši okusi često oni najskromniji.
