Paradajz i krastavci za zimnicu-zimnica bez konzervansa

Ako volite zimnicu koja se pojede odmah čim se otvori, onda je ovaj recept prava stvar za vas! Sočni paradajz i hrskavi krastavci u aromatičnom marinadu, savršeni za zimu. Brzo, jednostavno i toliko ukusno da ćete prste lizati!

Sastojci:
Paradajz (200–250 g po komadu)
Krastavci (200–250 g po komadu)
3–4 zrna bibera
2–3 zrna pimenta (allspice)
2–3 čena belog luka
2 lovorova lista
Listovi rena
Kišobran kopra (dill)

Za marinadu (na 1 l vode):
2 kašike soli
4 kašike šećera
0,5 kašičice esencije sirćeta

Priprema:
Povrće dobro operite.
Odsecite krajeve krastavaca.
Paradajz probodite čačkalicom da ne pukne kada dođe u kontakt s vrelom vodom.
U sterilizovane tegle stavite zrna bibera, piment, čenove belog luka, lovorov list, listove rena i kišobran kopra.
Poređajte paradajz i krastavce u tegle.
Prelijte povrće ključalom vodom i poklopite sterilizovanim poklopcem. Ostavite da odstoji 10–15 minuta.
Vodu iz tegli sipajte nazad u šerpu.
Na 1 l te vode dodajte so i šećer, promešajte i kuvajte dok ne proključa.
Dodajte esenciju sirćeta.
Vreo marinad odmah sipajte nazad u tegle.
Čvrsto zatvorite tegle poklopcima.
Okrenite ih naopačke, umotajte u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade.

Saveti:
Ovako spremljeno povrće možete čuvati tokom cele zime na hladnom i tamnom mestu.
Ovaj recept ne zahteva nikakve konzervanse, a ukus je fantastičan!

Uživajte u hrskavim krastavcima i sočnim paradajzima i pišite mi u komentarima kako vam se dopalo!

Pogledajte video recept sa pripremom.

izvor:GOTOVIT MIRA