Punjenje tikvice sa ćufticama i sirom-hrskave, sočne i neodoljive!

Tikvice su jedno od najomiljenijih povrća u mojoj kuhinji. Lako se pripremaju, svestrane su i veoma zdrave. Ovaj recept za punjene i pohovane tikvice sa sočnim ćufticama od ćuretine, povrćem i sirom jednostavno će vas oduševiti! Hrskave spolja, mekane i sočne iznutra — savršen obrok koji će vaša porodica obožavati.

Tikvice su bogate vlaknima, magnezijumom i kalijumom, što povoljno utiče na rad srca, krvni pritisak i varenje. Krompir sadrži gvožđe i magnezijum, šargarepa je puna vitamina A, C i E, dok beli luk i crni luk jačaju imunitet. Sve ove namirnice zajedno čine ovo jelo izuzetno hranljivim i korisnim za celo telo.

Sastojci:
Za smesu od tikvica:
2 tikvice
Malo soli
1 šargarepa
2 krompira
1 crni luk
1 čen belog luka
1 jaje
2 kašike griza
Veza peršuna

Za punjenje:
250 g mlevenog ćurećeg mesa
1 crni luk
1 čen belog luka
Grančica svežeg ili prstohvat sušenog timijana
1/4 kašičice soli
1 žumance
60 g mocarele

Dodatno:
Brašno za valjanje
Biljno ulje za prženje

Za sos:
Jogurt ili pavlaka
1 krastavac
Veza mirođije
So i biber

Priprema:
Tikvice narendati, posoliti i ostaviti 5 minuta da puste vodu.
Ocediti višak vode kroz cediljku ili gazu.
Krompir narendati i isprati pod vodom, zatim dobro ocediti.
Šargarepu narendati.
Crni i beli luk sitno narendati ili iseckati.
Sve dodati u činiju sa tikvicama, umešati jaje, griz i seckani peršun. Promešati i ostaviti kratko da stoji, da se spoje ukusi.

Priprema punjenja:
U drugu činiju staviti mleveno ćureće meso, dodati sitno seckani crni i beli luk, timijan, so, žumance i rendanu mocarelu.
Sve dobro sjediniti rukama u kompaktnu smesu.

Formiranje i pohovanje:
Od mesne smese formirati male kuglice (ćuftice).
Od smese od tikvica oblikovati “pljeskavice” i u sredinu staviti po jednu ćufticu. Zatvoriti i oblikovati šniclu.
Uvaljati šnicle u brašno.
Pržiti na srednjoj vatri s obe strane dok ne porumene i ne postanu hrskave.

Priprema sosa:
U činiji pomešati jogurt ili pavlaku, rendani i oceđeni krastavac, seckanu mirođiju, so i biber. Dobro izmešati.

Posluženje:

Poslužite tikvice vruće, uz osvežavajući sos od jogurta i krastavca. Ovaj obrok je ukusan, zdrav i idealan za ručak ili večeru!
Ove punjene tikvice možete čuvati u frižideru do 3 dana i podgrevati u rerni ili na tiganju.

izvor:Cooking family G