Hrskavi štapići od leblebija-savršena grickalica bez glutena!

Ako tražite zdravu, hrskavu i ukusnu grickalicu, ovi štapići od leblebija su idealan izbor! Bogati biljnim proteinima i vlaknima, bez glutena i savršeno hrskavi — jednostavno savršeni za užinu kod kuće, na poslu ili u pokretu.

Sastojci za štapiće:
2 šolje kuvanih leblebija (oko 300 g)
2 kašike skroba (kukuruznog ili krompirovog)
1 kašika jabukovog sirćeta
2 kašike maslinovog ulja
1/2 kašike dimljene paprike
1/2 kašike karija
1/2 kašike suvog luka u prahu
1 kašičica soli
60 ml vode (1/4 šolje)
Belo susamovo seme (po želji, za posipanje)

Priprema štapića:
U blender staviti leblebije, skrob, sirće, maslinovo ulje, dimljenu papriku, kari, suvi luk, so i vodu.
Sve blendati dok se ne dobije gusta, glatka smesa.
Smesu staviti u špric kesu (ili običnu kesu kojoj odsečete vrh) i oblikovati štapiće na pleh obložen papirom za pečenje.
Po želji posuti belim susamom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta, dok ne postanu hrskavi i zlatno-smeđi.

Sastojci za sos od indijskih oraha:
3/4 šolje indijskih oraha (oko 100 g)
1 kašika nutritivnog kvasca (nutritional yeast)
1 kašika limunovog soka
1 čen belog luka
1/2 kašičice soli
80 ml vode (1/3 šolje)

Priprema sosa:
Indijske orahe potopiti u toplu vodu oko 30 minuta (ili kratko prokuvati ako želite brže).
Ocediti orahe i staviti ih u blender sa svim ostalim sastojcima.
Blendati dok se ne dobije kremasti, svilenkasti sos.

Posluženje:
Hrskave štapiće od leblebija poslužite uz kremasti sos od indijskih oraha. Ova kombinacija je savršeno izbalansirana — hrskava, blago začinjena, a sos osvežava i dodatno pojačava ukuse.

Štapiće možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.

izvor:Selesta