Uštipci od tikvica-nežni, hrskavi i gotovi za 5 minuta!

Postoji beskonačno mnogo načina da pripremite tikvice, ali ovaj recept je osvojio srca širom sveta! Nežna i sočna unutrašnjost, a spolja savršeno hrskavi — ovi uštipci od tikvica su pravo otkriće. Možete ih poslužiti kao lagani ručak, prilog ili savršeno letnje predjelo.

Sastojci:
2 srednje tikvice
1 šargarepa
2 krompira
1 manji crni luk
1 čen belog luka (opciono)
2 jaja
100 g tvrdog sira
3–4 kašike ovsenih pahuljica (blago usitnjenih)
3 kašike brašna
So, biber
Slatka i dimljena paprika
Suvi timijan
Ulje za prženje
Prezle

Priprema:
Tikvice izrendati krupno, posoliti i ostaviti 10 minuta da puste vodu.
Šargarepu izrendati krupno.
Krompir i luk takođe izrendati krupno i odmah sjediniti kako bi se sprečila oksidacija (promena boje).
Beli luk dodati po želji, sitno izrendan.

Tikvice dobro iscediti, prvo rukama, a zatim dodatno papirnim ubrusima.
Sve pomešati u većoj posudi: tikvice, šargarepu, krompir, luk, beli luk.
Dodati ovsene pahuljice, brašno, rendani sir, so, biber, dimljenu i slatku papriku, suvi timijan.
Umutiti jaja i dodati u smesu. Sve dobro sjediniti dok ne podseća na masu za pljeskavice ili fašir.

Pohovanje:
U posebnoj činiji pomešati brašno, prezle i začine (dimljena paprika, biber, timijan).
Oblikovati male uštipke i uvaljati ih u pripremljenu smesu sa brašnom i prezlama.

Prženje:
U tiganju zagrejati ulje i pržiti uštipke sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Vaditi ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.

Grčki sos (tzatziki):
200 g grčkog jogurta
So, biber
1 krastavac (izrendati i dobro ocediti)
Malo belog luka (opciono)
Peršun ili mirođija (sitno seckani)
Sve sastojke sjediniti i ostaviti kratko u frižideru pre posluživanja.

Ovi uštipci su najlepši dok su vrući i hrskavi. Poslužite ih sa svežim tzatziki sosom, grčkim jogurtom ili salatom.

Ako ostanu, možete ih čuvati u frižideru do nedelju dana i jesti hladne ili kratko zagrejati u rerni.

izvor:Savory Delight