Torta od sira sa breskvama – nežna, kremasta i jednostavna

Postoje kolači koji nas oduševe na prvi zalogaj i toliko su jednostavni da odmah poželimo da ih pravimo opet i opet. Ova torta od sira (sa svežim sirom) je upravo takva! Mekana, kremasta i bogata, a priprema se od nekoliko jednostavnih sastojaka koje gotovo uvek imamo kod kuće.

Sastojci za testo:
200 g putera
100 g šećera
2 jaja
380 g brašna
Prstohvat soli
2 kašike kakaa
10 g praška za pecivo

Priprema testa:
Umutiti omekšali puter sa šećerom dok ne postane penast.
Dodati jaja i promešati da se lepo sjedine.
Postepeno dodavati brašno (u 3–4 navrata), kakao, so i prašak za pecivo.
Umutiti dok ne dobijete glatko testo.
Podeliti testo na dva dela — jedan veći i jedan manji deo.

Sastojci za fil:
1 kg svežeg sira (može i sitni sir ili krem sir)
200 g šećera
4 jaja
3 kašike kukuruznog skroba
150 ml otopljenog putera
350 ml kompota od breskve (ili breskve iz konzerve, iseckane)

Priprema fila:
U većoj posudi sjediniti sir, šećer, jaja, kukuruzni skrob i otopljeni puter.
Sve dobro umutiti dok ne dobijete glatku, kremastu smesu.
Dodati naseckane breskve i lagano promešati.

Slaganje i pečenje:
U pleh obložen papirom za pečenje rasporediti veći deo testa i formirati osnovu i ivice.
Sipati pripremljeni fil od sira preko testa.
Odozgo narendati ili izmrviti preostali deo testa.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C (356 °F) oko 60 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Ostaviti da se torta potpuno ohladi pre sečenja. Najlepša je kada se posluži ohlađena, isečena na trouglaste parčiće. Ova torta bukvalno se topi u ustima i oduševiće i decu i odrasle!

izvor:The recipes are easy!