Domaći liker od malina-mirisno blago koje osvežava i jača
Kada stigne sezona malina, njihov neodoljiv miris i sočan ukus nas uvek podsete na leto, bašte i detinjstvo. Malina je voće koje se može pretvoriti u najlepše džemove, sokove i, naravno, likere. Domaći liker od malina nije samo aromatičan napitak — to je prava čaša radosti, savršena za deljenje s dragim ljudima, ali i za uživanje u tišini, uz neki lep desert.
Maline su prava riznica zdravlja. Bogate su vitaminom C, antioksidansima i vlaknima, pomažu u jačanju imuniteta, štite srce i pomažu pravilnoj probavi. Umerena konzumacija domaćeg likera od malina može biti mali, ali slatki način da uživamo u njihovim blagodatima tokom cele godine.
Sastojci:
1 kg malina
1 l roze vina
700 g šećera
300 ml ruma
300 ml votke
Priprema:
U veću šerpu staviti 700 g šećera i sipati 1 l roze vina.
Lagano promešati i staviti na srednju vatru da provri. Povremeno promešati.
Kada provri, ostaviti da vri 1 minut, pa smanjiti vatru.
Dodati ispasirane maline (1 kg), pa kuvati dok ponovo ne provri.
Kada provri, ostaviti da blago vri još 1 minut.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađenu smesu procediti prvo kroz krupnije cedilo, a zatim i kroz finu cediljku, kako bi liker bio što bistriji.
Dodati 300 ml ruma i 300 ml votke, dobro promešati.
Sipati u čiste, sterilisane flaše.
Napomena:
Od ove količine dobićete nešto više od 2 litra likera. Najlepši je kada odstoji bar nekoliko nedelja, da se svi ukusi lepo povežu. Poslužuje se rashlađen, u malim čašicama, kao pravi aromatičan užitak.
