Domaći liker od kupina s vinom – mirisna kapljica koja greje dušu
Kad se spoje bogat, pun ukus kupina i miris crnog vina, nastaje liker koji budi sva čula i greje dušu. Ovaj domaći liker nije samo ukusno piće, već prava mala apoteka iz prirode — pun vitamina, antioksidanasa i stvoren za uživanje u posebnim trenucima.
Kupine su bogate vitaminom C, vitaminom K, vlaknima i antioksidansima. Podržavaju zdravlje srca, jačaju imunitet i štite organizam od slobodnih radikala. Uz to, doprinosi boljoj cirkulaciji i daje dodatnu energiju.
Sastojci:
1 l crnog vin
250 ml domaće rakije (najbolje od jabuke)
1 kg kupina
500 g šećera
3 kesice vanilin šećera
5 zrna karanfilića
1 štapić cimeta
Priprema:
Kupine pažljivo oprati i ostaviti da se dobro ocede.
U veliku šerpu sipati crno vino, dodati šećer i vanilin šećer, pa staviti na srednju vatru. Povremeno promešati dok se šećer ne otopi.
Kada vino sa šećerom provri, dodati kupine, karanfilić i štapić cimeta.
Kuvati 10–15 minuta na laganoj vatri, povremeno skidajući penu koja se stvara na površini.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađenu smesu procediti kroz gusto sito ili gazu, pa dodati rakiju. Dobro promešati.
Sipati u čiste, sterilisane flaše, dobro zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Napomena:
Ovaj liker je još bolji ako odstoji barem 2–3 nedelje kako bi se ukusi potpuno sjedinili. Poslužuje se rashlađen, u malim čašicama, savršen uz kolače ili kao fini završetak obroka.
