Zapečeni paradajz u maslinovom ulju-recept za zimu

Zahvaljujući ovom jednostavnom receptu, više ne morate kupovati paradajz tokom zime. Ovaj način pripreme je pristupačan i praktičan, čak i za penzionere, a mnogi još uvek ne znaju za ovu sjajnu tajnu! Paradajz pečen sa začinima u maslinovom ulju ostaje sočan i mirisan, savršen kao dodatak jelima tokom cele godine.

Sastojci:
2,5 kg paradajza
Šećer (po ukusu)
So (po ukusu)
Mešavina provansalskog bilja
Timijan
Čubar
Mešavina mediteranskih začina
Seckani beli luk
Grančice ruzmarina
Maslinovo ulje

Priprema:
Paradajz oprati i iseći na polovine ili četvrtine (kao na videu).
Rasporediti u pleh, pa posuti šećerom i solju po ukusu.
Dodati  začine, timijan, čubar i mešavinu začinskog bilja.
Preko paradajza rasporediti sitno seckani beli luk.
Peći u rerni na 130 °C oko 1 sat.
Nakon jednog sata, otvoriti vrata rerne i peći još 1 sat da paradajz dodatno izgubi tečnost i koncentrise aromu.
Sterilisati staklene tegle i u njih pažljivo poređati pečeni paradajz.
U svaku teglu dodati po nekoliko grančica ruzmarina.
Maslinovo ulje zagrejati do vrenja (ali ne da provri), pa preliti paradajz u teglama tako da potpuno prekrije sadržaj.
Zatvoriti tegle sterilnim poklopcima i ostaviti da se ohlade.
Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Napomena:
Ovako spremljen paradajz je savršen za dodavanje u testenine, pice, variva ili kao dodatak na tople sendviče. Aromatičan, zdrav i domaći!

izvor:GOTOVIT MIRA