Sok od višanja-osvežavajući napitak iz vaše kuhinje
Domaći sok od višanja je pravo blago svakog doma. Ovaj mirisan, blago kiselkast i osvežavajući napitak vraća nas u detinjstvo, kada su se staklene flaše punile sokovima spremljenim s ljubavlju. Pravi se od svežih višanja, bogat je vitaminima i nema dodatnih veštačkih aroma. Savršen je za posluženje uz kolače, kao osveženje u toplim danima, ali i za jačanje imuniteta tokom zime.
Sastojci:
6 kg višanja
2 kg šećera
5 limuntusa
Pola kesice konzervansa
10 litara vode
Priprema:
Višnje dobro oprati, pažljivo odstraniti koštice i staviti ih u šerpu sa malo vode. Kuvati kratko, tek toliko da omekšaju i puste svoj sok.
Kada višnje omekšaju, ispasirati ih (možete koristiti pasirku, ručni blender ili mašinu za pasiranje).
U ispasirane višnje dodati šećer, vodu i limuntus. Sve dobro promešati i staviti na šporet.
Kuvati na srednje jakoj vatri oko 15–20 minuta, povremeno mešajući da se šećer potpuno rastvori i sok lepo sjedini.
Pred sam kraj kuvanja dodati konzervans i još jednom dobro promešati.
Vreo sok odmah sipati u prethodno sterilisane flaše, dobro zatvoriti i ušuškati u ćebe ili deblji peškir, da se polako hlade tokom noći.
Napomena:
Ovaj sok možete razblažiti vodom po želji kada ga poslužujete. Čuvajte ga na tamnom i hladnom mestu, a otvorenu flašu obavezno držite u frižideru.
