Kompot od breskve-domaća zimnica puna mirisa leta
Kompot od bresakva je prava poslastica koju možete uživati tokom cele godine. Sočne, slatke i mirisne breskve, spremljene u laganom sirupu, vraćaju nas u detinjstvo i podsećaju na miris bakine kuhinje. Savršene su kao lagani desert, dodatak kolačima ili uz kuglu sladoleda.
Sastojci:
4 kg bresaka
1 kg šećera
2 l vode
Pola kesice vinobrana
Priprema:
Cele male breskve, ili polutke većih, oljuštiti. Ako se seku, izvaditi koštice.
Breskve zatim staviti u vodu u kojoj je prethodno rastvoren vinobran, kako bi zadržale lepu boju i svežinu.
Nakon toga, breskve oprati nekoliko puta u čistoj vodi i staviti u đevđir da se dobro ocede.
Breskve pažljivo poslagati u pripremljene tegle.
U šerpi skuvati sirup od 2 l vode i 1 kg šećera. Vreo sirup preliti preko bresaka u teglama.
Tegle zatvoriti i sterilisati u vreloj vodi oko 15 minuta.
Nakon hlađenja, tegle izvaditi iz vode, obrisati i odložiti na hladno i tamno mesto.
Napomena:
Kompot od bresaka može se služiti ohlađen, direktno iz tegle, ili kao dodatak raznim poslasticama. Zbog vinobrana, breskve ostaju čvrste i prelepo svetle i nakon više meseci.
