Gibanica sa pečurkama (bez jaja)
Ako volite domaća, sočna i mirisna peciva, ova gibanica sa pečurkama biće pravo otkriće! Mekana, bogata nadevom od šampinjona i luka, a pritom bez jaja — idealna je za one koji poste, izbegavaju jaja ili jednostavno žele laganiju verziju omiljenog jela.
Priprema je vrlo jednostavna i ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je topla, hrskava i mirisna pita kojoj retko ko može da odoli. Poslužite je uz šolju jogurta, sezonsku salatu ili kao lagano glavno jelo.
U nastavku pročitajte detaljan recept i uživajte u svakom zalogaju!
Sastojci
500 g šampinjona
1 glavica crnog luka
malo svežeg vlašca
500 ml kisele vode
vegeta
biber
so
ulje
kore za pitu
Priprema
Na malo ulja propržiti sitno iseckan crni luk, pa dodati isečene pečurke. Dinstati oko 15 minuta, a zatim začiniti vegetom, solju i biberom po ukusu. Na kraju dodati sitno iseckan vlašac.
U dublji pleh poređati prvu trećinu kora, svaku koru premazati uljem. Na ovu trećinu staviti polovinu fila sa pečurkama. Zatim poređati drugu trećinu kora, pa staviti ostatak fila. Na kraju staviti preostale kore, takođe premazane uljem.
Kombinaciju kisele vode i malo ulja preliti preko gibanice umesto smese sa jajima. Ostaviti da odstoji 5–10 minuta da kore upiju tečnost.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta, a zatim smanjiti temperaturu i peći još malo dok ne dobije lepu zlatnu boju.
