Pekmez od šljiva pečen u rerni – savršen domaći recept
Miris domaćeg pekmeza od šljiva budi najlepše uspomene na detinjstvo i kuhinje naših baka. Priprema ovog pekmeza u rerni ne samo da je jednostavnija i lakša, već daje savršen, gust i aromatičan rezultat, bez konstantnog mešanja i stajanja pored šporeta.
Ovaj recept je odličan izbor ako želite prirodan, ne previše sladak pekmez, idealan za mazanje na hleb, palačinke, kao fil za kolače ili čak kao dodatak sirevima. Šljive same po sebi daju divnu slatkoću, a pečenje u rerni omogućava da se ukusi savršeno koncentrišu.
Ako volite tradicionalne recepte sa modernim i praktičnim pristupom — ovaj pekmez od šljiva će vas oduševiti!
Ako volite miris i ukus prave, domaće zimnice, ovaj pekmez od šljiva pečen u rerni će vas oduševiti! Bez puno stajanja pored šporeta i neprekidnog mešanja — sve se obavlja polako i lagano u pećnici, a krajnji rezultat je bogat, gust i aromatičan pekmez koji miriše na detinjstvo.
Sastojci:
1 kg očišćenih šljiva (bez koštica)
100 g šećera (ako su šljive jako slatke, može i manje)
Priprema:
Šljive dobro operite, očistite i izvadite koštice.
U veću šerpu ili pleh redajte red šljiva, pa red šećera, sve dok ne potrošite sav materijal.
Ostavite tako da odstoji oko 5 sati, da šljive puste sok.
Zagrejte rernu na 200 °C i stavite šljive da se peku. Nakon nekog vremena smanjite temperaturu na 170–180 °C.
Pecite oko 6 sati, uz povremeno mešanje kako bi se pekmez ravnomerno zgusnuo i ne zagoreo.
Vruć pekmez sipajte u sterilisane tegle, pa tegle vratite u rernu na 100 °C još 1 sat.
7Nakon toga izvadite tegle, zatvorite poklopcima i uvijte ih u ćebe ili deku. Ostavite ih da se polako hlade preko noći.
Saveti:
Šećer možete prilagoditi svom ukusu i slatkoći šljiva.
Dobro sterilisane tegle omogućavaju da pekmez traje celu zimu.
Odlično se slaže uz palačinke, na hleb s maslacem ili kao fil za kolače.
