Samo sipam testo u pleh! Najjednostavniji i NAJUKUSNIJI rolat

Ovaj rolat je toliko jednostavan, a neverovatno ukusan! Mnogi ga opisuju kao kombinaciju sočnog Napoleona i princes krofni. Savršen je za sve prilike — i kad vam dolaze gosti, i kad želite da obradujete sebe!

Sastojci za krem
2 jaja
Prstohvat soli
100 g šećera
40 g skroba (gustina)
500 ml mleka (blago ugrejanog)
70 g putera

Priprema krema
Umutite jaja sa prstohvatom soli i šećerom.
Dodajte skrob i dobro sjedinite.
Postepeno sipajte toplo mleko uz neprestano mešanje (da se jaja ne zgrušaju).
Stavite na srednju vatru i kuvajte, neprestano mešajući, dok ne provri i počne da se zgušnjava.
Kad proključa, kuvajte još 1 minut da se skrob lepo skuha.
Prebacite u drugu posudu (da se brže hladi), dodajte puter i umutite dok ne dobijete gladak, sjajan krem.
Pokrijte providnom folijom (direktno preko kreme) i ostavite da se potpuno ohladi.

Saveti:
Ako želite da krem brže ohladi, povremeno ga promešajte.
Kad se ohladi, postaće još gušći i lakši za mazanje.

Sastojci za testo
4 jaja
1/4 kašičice soli
2 kašike šećera
1 kašičica vanilin šećera
180 g brašna
400 ml mleka
30 g putera (ili 2 kašike neutralnog ulja)

Priprema testa
Umutite jaja sa solju, šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte brašno i deo mleka, pa mutite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
U ostatak mleka dodajte otopljen puter, pa sve zajedno sjedinite.
Testo treba da bude retko i glatko.

Pečenje
Rernu zagrejte na 190 °C (gore-dole, bez ventilatora).
Pripremite pleh dimenzija 30 x 40 cm, obložite ga papirom za pečenje (neka ide i uz ivice).
Sipajte testo i rasporedite ga ravnomerno.
Pecite oko 25 minuta, dok ne porumeni i postane elastično na dodir.
Ostavite da se malo prohladi, pa pažljivo skinite papir.

Formiranje rolata
Ohlađeni biskvit stavite na čistu krpu ili novi papir za pečenje.
Namažite krem, ostavite prazno oko 2 cm pri jednom kraju (da krem ne iscuri kad se rola).
Pažljivo urolajte, blago pritiskajući da bude čvrsto.
Umotajte rolat u papir ili foliju, stavite spojem nadole i stegnite krajeve.
Ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata (idealno preko noći).

Pre služenja, pospite šećerom u prahu.
Secite oštrim nožem na tanke šnite.
Uživajte u svakom zalogaju!

Moj utisak
Ovaj rolat je savršen za ljubitelje mekanih, sočnih kolača. Kombinuje ukus mekog biskvita, laganog kiselkastog krema i nežne teksture koja se topi u ustima.

Isprobajte recept i javite mi utiske u komentarima!

Detalje pripreme pogledajte u videu.

izvor:FooDee