Posne breskvice – šareni kolačići punjeni marmeladom
Breskvice su jedan od onih kolača koji ne prolaze nezapaženo. Prepoznatljive po svom obliku, boji i mirisu, pravi su klasik na slavama i prazničnim trpezama. Ova verzija je u potpunosti posna, ali i dalje zadržava svoju mekoću, sočnost i prepoznatljiv izgled.
Priprema je jednostavna, a krajnji rezultat je dekorativan i ukusan kolačić koji svi vole – od najmlađih do najstarijih.
Sastojci
1 čaša (200 ml) ulja ili posnog margarina
1 čaša šećera
1 čaša kisele vode
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
Brašno po potrebi (da se dobije srednje tvrdo testo)
Za punjenje:
Marmelada (po izboru)
Mrvice od izdubljenih kolačića
Za dekoraciju:
Crvena i žuta prehrambena boja (razmućena u vodi)
Kristal šećer
Priprema
U većoj posudi pomešajte ulje/margarin, šećer, kiselu vodu, vanilu i prašak za pecivo.
Postepeno dodajte brašno i zamesite srednje tvrdo testo koje se ne lepi.
Od testa pravite kuglice (veličine oraha) i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C dok blago ne porumene (10–12 min).
Kada se ohlade, svaku kuglicu pažljivo izdubite nožićem sa donje strane.
U dubljenje stavite marmeladu pomešanu sa izmrvljenim ostatkom izdubljenih kuglica.
Spojite dve po dve da dobijete oblik breskve.
Kolačiće umočite u crvenu i žutu prehrambenu boju (razblaženu s malo vode), zatim odmah uvaljajte u kristal šećer.
Ove breskvice su dekorativne, mekane i još lepše kada odstoje jedan dan. Idealne su za post, slave, praznike i svečane prilike.
