Gurabije-tradicionalni kolač iz bakine kuhinje

Ako volite mirisne, prhke kolače koji se tope u ustima i podsećaju na detinjstvo, gurabije su pravi izbor za vas! Ovaj recept potiče iz stare kuhinje i čuva duh tradicije kroz jednostavne sastojke: mast, med, brašno, i malo začina.

Miris vanile ili cimeta, hrskava spolja, mekana iznutra — idealne uz šolju kafe ili čaja. Gurabije se lako prave i savršene su za praznike, slave ili kad god želite da kuća zamiriše na domaće kolače.

Sastojci:
280 g masti (28 deka)
1 celo jaje
1 žumance
3 velike kašike šećera (pune do vrha), sa vanilom ili cimetom
1 ploča rendane čokolade (po želji)
6 dl brašna

Med (dovoljno da testo bude srednje mekano, ne lepi se pod prstima)

Priprema:
U velikoj činiji dobro umutite mast, celo jaje, žumance i šećer sa vanilom ili cimetom.
Dodajte rendanu čokoladu, zatim polako umešavajte brašno i med. Testo treba da bude srednje mekano i da se ne lepi za ruke.
Od testa pravite male kuglice, blago ih spljoštite i utisnite sredinu kažiprstom.
Ređajte ih na podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju zlatnu boju.
Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.

Drugi način:
Umesto masti, može se koristiti šolja meda i šolja masti, uz dodatak žumanca i tri velike kašike šećera. Brašno dodavati kao i u osnovnom receptu.
Na isti način se formiraju kuglice, ali se u sredinu svake stavi komadić oljuštenog badema ili oraha, za dodatnu aromu i dekoraciju.

Ove gurabije možete čuvati danima, a što duže stoje, sve su lepše i mirisnije!

MMS