Liker od malina – domaća voćna čarolija u čaši!
Ako volite voćne likere koji osvajaju svojom bogatom aromom, savršenom bojom i laganom slatkoćom, onda je ovaj liker od malina pravi izbor za vas! Priprema je jednostavna i potpuno prirodna — bez dodatnih konzervansa i veštačkih boja. Idealan je za letnje večeri, za slavlje ili kao poklon dragim ljudima.
Potrebni sastojci
1 litar rakije prepečenice (najbolje je koristiti kvalitetnu domaću rakiju, kako bi se dobio bogat ukus)
2 kg svežih malina (što zrelije, to bolje — one daju najviše arome i predivnu boju)
500 g šećera (možete prilagoditi količinu po ukusu ako volite slađe ili blaže)
Prstohvat cimeta (za blag, aromatičan miris koji upotpunjuje voćnu notu)
Priprema korak po korak
Maline pažljivo operite pod mlazom hladne vode. Ostavite ih da se dobro ocede na kuhinjskoj krpi ili papiru.
U veliku staklenu teglu (ili veću flašu sa širokim grlom) stavite red malina, pospite šećerom, dodajte prstohvat cimeta. Nastavite da slažete dok ne potrošite sve maline i šećer.
Prelijte maline rakijom tako da potpuno prekrije voće. Dobro zatvorite teglu poklopcem.
Teglu stavite na sunčano mesto, najbolje na terasi ili prozoru, i ostavite da odstoji 2 do 3 nedelje. Tokom tog vremena, voće će pustiti sok, a liker će dobiti predivnu crveno-rubin boju.
Svaki dan ili svaki drugi dan lagano protresite teglu kako bi se šećer brže otopio i svi sastojci sjedinili.
Kada liker bude spreman i lepo obojen, procedite ga kroz gusto sito ili gazu u drugu posudu. Dobijenu tečnost sipajte u čiste, suve flaše i dobro zatvorite.
Liker od malina je savršen za posluženje rashlađen u malim čašicama. Odlično ide kao aperitiv ili uz desert, a možete ga dodavati i u koktele, prelive za sladoled, voćne salate ili čak koristiti za aromatizovanje kolača i torti.
Savet
Ako volite intenzivniji voćni ukus, možete ostaviti liker da odstoji i malo duže (do mesec dana). A za dodatnu aromu, možete dodati nekoliko listića sveže nane ili par zrna karanfilića.
Želim vam prijatno uživanje u svakom gutljaju! Nazdravlje!
Ako vam se dopao recept, podelite ga sa prijateljima, napišite komentar i zapratite blog za još ukusnih, domaćih ideja!
MMS
