Tajni recept koji niko ne zna – Najukusnije jelo od mlevenog mesa sa sirom i povrćem

Ponekad najlepša jela nastaju kada spojimo jednostavne sastojke sa malo ljubavi. Ovo nepoznato, a neverovatno ukusno jelo od mlevenog mesa, pirinča, povrća i sira je prava eksplozija ukusa! Ne samo da je sočno i bogato, već se i lako priprema – idealno za celu porodicu.

Sastojci:
Za mesnu smesu:
300 g mlevenog mesa

1 jaje

So, biber, sušeni beli luk

Mlevena paprika

100 g pirinča

Hladna voda (za ispiranje pirinča)

Za punjenje i sos:
Maslinovo ulje

1 glavica crnog luka

Vezica peršuna

Vezica mirođije (kopra)

100 ml vode

100 g rendanog čedar sira (polovina ide u smesu, polovina za posipanje)

Povrće za sos:
Još 1 glavica luka

1 šargarepa

Kineski kupus (ili običan, sitno iseckan)

2 paradajza

3 paprike (po izboru: crvena, žuta, zelena)

100 ml soka od paradajza

So, biber

Italijanske sušene začine (bosiljak, origano, majčina dušica)

Priprema:
1. Mesna osnova:
U velikoj činiji pomešaj mleveno meso, jaje, so, biber, sušeni beli luk i papriku.
Dodaj dobro opran i oceđen pirinač, pa sve sjedini. Ostaviti da smesa odmori.

Na malo maslinovog ulja proprži crni luk dok blago ne porumeni. Dodaj u mesnu smesu zajedno sa seckanim peršunom i mirođijom. Ulij 100 ml vode i kuvaj poklopljeno dok voda ne ispari (dok se meso i pirinač delimično ne skuvaju).

Dodaj polovinu rendanog čedar sira i promešaj.

2. Sos i povrće:
U drugom tiganju zagrej malo maslinovog ulja. Prvo proprži crni luk (2 min), pa dodaj šargarepu (2 min), zatim kineski kupus (2 min), paradajz (2 min), pa papriku (2 min). Začini solju, biberom i italijanskim začinima.

Na kraju dodaj sok od paradajza i sve sjedini. Pusti da krčka još par minuta.

Finalni koraci:
U dublju vatrostalnu posudu složi mesnu smesu, zatim preko nje sos od povrća. Prelij sve paradajz sokom i pokrij folijom.

Peci u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 50 minuta.
Zatim pospi ostatkom čedar sira i zapeči još 10 minuta bez folije da dobije zlatnu koricu.

Posluživanje:
Služi toplo, uz kašiku kisele pavlake i svežu salatu.
Savršen balans mesa, povrća i sira – za one dane kada želiš nešto posebno, ali domaće.

izvor:Cooking with pleasure