Pečene paprike sa belim lukom – zimnica puna ukusa

Ovaj tradicionalni recept za paprike sa belim lukom u marinadi je pravi pogodak za zimnicu. Blago pečene paprike u mirisnom solilu, sa dodatkom belog luka i peršuna, savršeno se slažu uz gotovo svako jelo. Recept je jednostavan, a rezultat – neodoljiv!

Sastojci:
6 kg paprika (po izboru – najbolje mesnate)

1 l vode

1 l alkoholnog sirćeta

150 g šećera

150 g soli

½ l ulja (suncokretovo)

Beli luk – po želji

Svež peršun – po želji

Priprema:
Ispeci paprike – kratko ih zapeći, tek toliko da omekšaju i dobiju aromu. Nema potrebe da se ljušte.

Pripremi solilo – u šerpi pomešaj:

1 l vode

1 l sirćeta

150 g šećera

150 g soli

½ l ulja

Pusti da provri i ostavi sa strane.

Paprike potopi u solilo – kada je marinada provrila, u nju stavi pečene paprike da odstoje 2–3 minuta.

Punjenje tegli – u sterilne tegle ređaj paprike, pritiskaj ih lagano kašikom da ne ostane vazduh.
Po slojevima ubaci i:

seckani beli luk

peršun

Dolivanje i zatvaranje – nakon što su paprike složene, nalij ih ostatkom solila do vrha i zatvori tegle čvrsto.

Čuvanje:
Tegle čuvati na tamnom i hladnom mestu. Ove paprike su idealne uz meso, pasulj, pečenja – ili jednostavno, samo uz parče hleba.

Prijatno i srećno spremanje zimnice! Ako probate recept, javite mi utiske!

mms