BRZA I JEFTINA ZIMNICA OD ŠARGAREPE I BELOG LUKA: Salata koja ide uz svaki RUČAK

Ova medicinska salata je izuzetno ukusna, osvežavajuća i zdrava. Priprema se brzo i bez kuvanja, a idealna je kao prilog uz ručak, večeru ili kao meze uz hleb i sir. Savršena je za zimnicu!

Sastojci:
1 kg zelenih paprika (vezene paprike)

2 kg blagih crvenih paprika

2 kg šargarepe

1 veza peršuna

Beli luk – po ukusu

Sastojci za preliv (solilo):
3 šoljice belog alkoholnog sirćeta

3 šoljice šećera

1 šoljica soli

400 ml ulja

3 aspirina (tablete za salatu, rastvorene u sirćetu)

Priprema:
Paprike operite i isecite na kolutove.

Šargarepu blago obarite (par minuta), pa je takođe isecite na kolutove.

U velikoj posudi sjedinite paprike, šargarepu, sitno seckan peršun i beli luk po ukusu.

Napravite preliv: pomešajte sirće, šećer, so, ulje i rastvorene aspirine.

Prelijte povrće pripremljenim prelivom i ostavite da odstoji 2 do 4 sata, povremeno promešajte.

Kada povrće omekša i upije arome, salatu rasporedite u sterilne tegle, dobro pritisnite, prelijte ostatkom tečnosti i zatvorite poklopcem.

Čuvanje:
Tegle čuvajte na tamnom i hladnom mestu. Ne zahteva pasterizaciju – dovoljno je samo da je salata dobro zatvorena dok je još sveža i aromatična.

Prijatno!
Savršeno uz meso, sir, testeninu ili kao zdravi obrok. Ako probate, obavezno mi javite utiske!

ms