Slojevito pecivo sa orasima bez čekanja – brz i jednostavan recept koji svi mogu napraviti

Sastojci za testo:
40 g šećera

5 g suvog kvasca

200 ml mleka

200 ml vode

2 belanca (žumanca sačuvati za premazivanje)

540 g brašna (otprilike, dodavati po potrebi)

8 g soli

Priprema testa:
U veću činiju sipati šećer, kvasac, mleko, vodu i belanca.

Dobro promešati.

Postepeno dodavati brašno i so.

Zamesiti meko, blago lepljivo testo (mesiti 3–4 minuta).

Odmah podeliti na 4 jednaka dela (testo ne treba da raste!).

Oblikovati kugle i staviti na pobrašnjenu površinu.

Prekriti i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Pravljenje slojeva:
Svaku kuglu razviti u krug prečnika oko 45 cm.

Prvi razvijeni deo premazati mešavinom 200 g putera i 100 ml ulja.

Preko staviti drugi sloj testa, poravnati ivice i ponovo premazati uljem.

Posuti obilno mlevenim orasima.

Nastaviti sa slaganjem – testo, ulje, orasi – sve do četvrtog sloja.

I poslednji sloj premazati uljem i orasima.

Zatim testo saviti kao u videu – kao koverat ili rolatić.

Svaki savijeni deo premazivati uljem da ne ostane suv.

Završni koraci:
Prebaciti pripremljeno pecivo na papir za pečenje, pa u tepsiju.

Pokriti i ostaviti da odmori još 15 minuta.

Blago pritisnuti rukom da se rastanji.

Premazati sa 2 žumanca.

Peći u unapred zagrejanoj rerni na 190°C, dok lepo ne porumeni.
Napomene:
Od samo 4 kuglice testa dobije se čak 20 slojeva!

Pecivo je izuzetno mekano, bogatog ukusa, sa puno oraha.

Pogledajte video recept sa pripremom.