Liker od aronije – bogat, aromatičan i zdrav napitak

Ako voliš domaće likere sa dubokim ukusom i zdravim sastojcima, onda je ovaj recept za liker od aronije pravi izbor! Osim što je ukusan, aronija je poznata po svojim antioksidativnim svojstvima, a u kombinaciji sa vinom, rumom i začinima daje fantastičan napitak.

Sastojci:
500 g bobica aronije

350 g šećera

1 l crnog vina (npr. teran ili merlot)

150 ml ruma

1 komad cimeta u kori

2 karanfilića (klinčića)

1 mahuna vanilije (ili kesica vanilin šećera ako nemate mahunu)

Priprema:

Očisti aroniju, operi je i ostavi da se ocedi. Možeš je malo zgnječiti viljuškom kako bi brže pustila sok.

U velikoj šerpi pomešaj crno vino, šećer, začine (cimet, karanfilić i vaniliju) i dodaj bobice aronije. Zagrevaj na umerenoj temperaturi dok ne provri, a zatim smanji vatru i kuvaj još oko 15 minuta, uz povremeno mešanje.

Kada se smesa malo prohladi, dodaj rum i dobro promešaj.

Procedi liker kroz gusto sito ili gazu u čiste, sterilisane flaše. Čuvaj na tamnom i hladnom mestu. Liker je najbolji nakon 2-3 nedelje stajanja kada se ukusi prožmu.

Savet:
Ostatke aronije možeš iskoristiti za džem, kolače ili dodatak smutijima.

Uživajte u svakom gutljaju ove domaće, zdrave čarolije!

Ako isprobaš recept, piši utiske – volela bih da čujem tvoje mišljenje!