Domaća marmelada od malina – kao da jedete sveže voće

Ako tražiš brz, jednostavan i prirodan način da sačuvaš ukus malina tokom cele godine, ova domaća marmelada je pravi izbor! Bez dugog kuvanja i sa zadržanim mirisom i bojom – kao da jedeš sveže maline sa kašikom!

Sastojci:
1 kg malina

500 g želatin šećera (gelier šećer 2:1)
(po želji možeš dodati još malo običnog šećera ako voliš slađe)

Priprema:
U šerpu sipaj maline i dodaj želatin šećer.

Sve lagano promešaj i stavi na šporet da prokuva.

Od trenutka ključanja, kuvaj tačno 10 minuta, uz povremeno mešanje.

Vruću marmeladu sipaj u prethodno zagrejane, sterilne tegle.

Tegle odmah zatvori i okreni ih naopako – tako neka stoje dok se potpuno ne ohlade.

Zašto je ovaj recept sjajan?
Kratka termička obrada = zadržan miris i ukus svežih malina

Bez konzervansa

Gotovo za 15 minuta

Nema potrebe za dodatnim želatinom – želatin šećer sve odradi

Napomena:
Ako koristiš običan šećer, preporučuje se dodatak pektina ili duže kuvanje. Želatin šećer (gelier) je posebno formulisan da skrati proces i da marmelada ima savršenu gustinu.

MS